漬けた梅と赤紫蘇

早くも梅を取ってから1週間が経ちました。
梅の樽の水が上がってきたので、赤しそを入れます。
紫蘇（しそ）には抗菌・防腐作用があります。

宝樹院では梅を干す時の手間を省こうと、揉んだ赤しそはネットに入れて樽に入れています。
次回は７月、天日干しです。